두부는 한국인들에게 너무도 익숙한 식재료이자 반찬이 아닐까 싶습니다.
어렸을 때만 해도 명절전이면 동네 곳곳에서 두부를 만드느라 분주했었지요.
지금은 두부 만드는 모습을 티비를 통해서나 간간히 볼 만큼 아주 희귀한 풍경이 되버렸지만 요리를 즐기시거나 집에서 만든 음식을 좋아하시는 분들은 아직도 집에서 두부를 만들어 드시는 분들도 계시더라구요.
이렇듯 너무도 익숙한 두부이지만 두부 효능이 알려진것은 그리 오래된 것 같지는 않습니다.
단백질 식품이라는 소식에 다이어트를 하시는 분들의 식단에는 빠지지 않는 두부.
오늘은 두부 효능과 두부 칼로리에 대해 정리해 보았습니다.
두부 칼로리를 알아보자
두부 100g 기준으로 두부 칼로리는 79kcal 입니다. 100g의 양을 잘 모르시겠다면 달걀 하나가 약 60g이고 요구르트 하나가 100ml리터니 그와 비교해서 대략 감을 잡으시면 좋을 듯 합니다.
두부 한모가 약 500g 이라면 두부 한모의 칼로리는 대략 400kcal 이지요
고단백 저칼로리 식품으로써 변비나 다이어트에 좋고 근육을 만들때에도 도움을 받을 수 있습니다.
두부 효능 - 갱년기증상 개선과 항암효과
이소플라본은 발암물질의 생성을 억제시키고 항산화 작용을 함으로써 암세포가 죽도록 하기 때문에 각종 암을 효율적으로 예방해주는 성분으로 잘 알려져 있는데 두부에는 이러한 이소플라본 성분이 풍부합니다.
또한, 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 효능을 하는 것으로 유명한데 갱년기 여성들의 여성호르몬 부족으로 인해서 겪게되는 안면홍조나 골다공증, 우울증, 심혈관질환을 개선하는데 효능을 볼 수 있습니다.
다이어트와 변비개선에 도움
두부 100g당 칼로리는 79kcal로 밥 100g이 대략 100kcal 비교했을때 칼로리가 낮을 뿐 아니라 두부는 고단백 저칼로리 식품이기때문에 같은 양의 탄수화물을 섭취하는 것에 비해 지방이 쌓이는 것을 막아주기 때문에 다이어트에 효과적이며, 근육을 만들기 위해서 가장 필요한 단백질식품이므로 이상적인 다이어트 식단입니다.
또한, 올리고당이 풍부하여 장의 연동운동을 활성화시켜서 소화흡수를 개선시키므로 변비가 있다거나 소화가 안 될 때에도 두부 효능을 볼 수 있습니다.
동맥경화 및 심장병등의 심혈관 질환 예방
두부에 들어있는 리놀산 성분은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추는 효능이 있기 때문에 동맥경화를 예방하는데 도움이 되며, 피토스테롤 성분은 심장병 예방에 도움이 됩니다.
치매예방
두부에는 이소플라본이 풍부한데 이소플라본은 혈관을 개끗하게 해주고, 레시틴 성분이 뇌를 건강하게 하기 때문에 치매 예방에 도움이 됩니다.
장염개선
두부는 흡수가 빠르기 대문에 장염으로 인해 설사나 구토 등의 증상으로 기운이 떨어졌을 때 두부를 섭취하면 떨어진 기력을 회복시켜주고 소화흡수를 돕기 때문에 장염에 도움이 됩니다.